Lejeune Dirvang - Le Clos des Fourches 1er Cru

RÉCOMPENSE

17/20 - GAULT & MILLAU Sélection Champagne 2022
Association de Chardonnay et Pinot Noir sur une unique parcelle. Le nez offre un côté naturel, plein entier, avec des notes de pommes au four, de craie, de mirabelles en liqueur. Superbe. La bouche est à l'avenant : pure, mûre, nature. Un très beau vin.

ACCORDS METS & VINS

Accompagnera à merveille les plats iodés, crustacés, poissons crus, coquillages, les fromages frais et les saveurs exotiques.

HISTOIRE

Toute en finesse, cette cuvée exprime la minéralité de la craie du coteau. Elle est à dominante Pinot Noir avec une pointe de Chardonnay, à l'image de son encépagement.
Remuage et dégorgement à la main. Non filtré, non collé et non passé au froid pour garder la vérité du vin, des cristaux de tartre peuvent alors apparaître dans la bouteille sans remettre en question la qualité du vin.