Te Ata

Ata  (nuage),  'Ata  (rire),  'Ā'ata  (liane), ces trois significations symbolisent la nature de  Te Ata , une cuvée légère et élégante, reflet d'une harmonie parfaite entre finesse et convivialité.

À l'image des lianes qui tissent des liens naturels,  Te Ata  incarne l'union exceptionnelle de deux trésors : le vin blanc du mythique  La Fleur Morange  et la précieuse  Vanille de Tahiti .

C’est une cuvée plaisir à déguster en toute occasion avec ses proches. Élégante et raffinée,  Te Ata  mêle la fraîcheur minérale du vin blanc à la douceur exotique de la  Vanille de Tahiti , offrant une expérience gustative subtile, envoûtante et décontractée.

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Caractéristiques
Type :  Vin blanc sec
Cépage :  Sauvignon Blanc
Région :  Bordeaux, France
Producteur :  Château La Fleur Morange, Grand Cru Classé de Saint-Émilion
Appellation :  Vin de France
Alcool :  13% vol.
Volume :  75 cl

Certification :  HVE3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3)

Terroir :  Argile calcaire et silex, 100% coteaux

Vendanges :
  • Méthode : Manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes.
  • Procédé : Ramassées en cagettes pour éviter l'écrasement prématuré des raisins.
Vinification :
Les raisins sont éraflés et écrasés délicatement.
Pressurage délicat des raisins pour extraire le jus.
Fermentation à basse température pour préserver les arômes frais du cépage.
Infusion avec de la vanille de Tahiti ajoutée pendant l'élevage pour obtenir une intégration parfaite des arômes.
Élevage :  en barrique avec des bâtonnages réguliers.


Dégustation


Robe :    Couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez :  Arômes subtils de fleurs blanches, de fruits tropicaux (mangue, ananas) et de notes délicates de vanille.
Bouche :  Attaque fraîche et vive, équilibrée par une rondeur délicate. La vanille apporte une douceur subtile et une longueur en bouche exceptionnelle.
Finale :  Persistante et élégante, avec une rémanence de notes vanillées et florales.
Température Idéale :  10-12°C
Verre Recommandé :  Verre à vin blanc de type tulipe
Conservation : À conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, en position couchée.
Accords Mets et Vins
  • Huîtres fraîches
  • Poisson cru, tartare de poisson, poisson grillé
  • Fruits de mer, crevettes au curry
  • Risotto aux fruits de mer et vanille
  • Fromages


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