Pascal Doquet - Champs Libres Blanc de Blancs
Région : Champagne
Contenance : 75 cl
Cépages : 100% Chardonnay
Élevage : 6 mois sur lies fines
100% de vin de l'année 2018
Repos sur lattes : 36 mois
Dosage : 2 g/l
Agriculture Biologique
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DÉGUSTATION
Bulles fines et fournies, couleur jaune claire. Notes grillées, de poire et de pomme cuites au four. Bouche nette et rafraîchissante, très bien équilibrée. La finale laisse un arrière-goût de pomme et des notes minérales.
ACCORDS
Plats de poissons élaborés, viandes blanches, excellent à l'apéritif.
HISTOIRE
Pascal Doquet cultive ses vignes en Bio sur de magnifiques terroirs de la Côte des Blancs. Le style de ses chardonnays est à la fois subtilement patiné et énergique. Les champagnes sont entiers, sincères, précis dans la restitution des saveurs, dotés de longues finales crayeuses et racées.
